Tiramisu

Ingredience: (cca18 kelímků)

30 cukrářských piškotů.

300 ml černé kávy, 2 lžíce rumu.

Krém: 250 g mascarpone, 250 g tučného tvarohu, 100 g pomazánkového másla, 5 vajec, 1 lžíce vanilkového extraktu, 8 lžic moučkového cukru.

Holandské kakao na posypání.

---

Postup:

1. Uvaříme černou kávu a necháme vystydnout. Vmícháme rum.
2. Oddělíme žloutky od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh.
3. Žloutky smícháme s moučkovým cukrem. Přidáme mascarpone, tvaroh a pomazánkové máslo. Vyšleháme mixérem dohladka.
4. Přidáme vanilkový extrakt a sníh z bílků. Jemně promícháme, aby se vše propojilo.
5. Piškoty rozkrájíme na menší kousky a poté je namáčíme do kávy. Namáčíme je rychle, aby nebyly moc nasáklé.
6. Kousky piškotů vyložíme první vrstvu kelímků. Dále vrstvíme krém a zaprášíme kakaem.
7. Takto opakujeme až do vypotřebování všech surovin, poslední vrstvu končíme krémem, který hustě zasypeme kakaem a dáme odležet do lednice alespoň na 3 hodiny.