Ingredience: (2 porce)
2 ks kuřecích prsou, 120 g mozzarelly, 30 g sušených hub, 2 ks nakládaných sušených rajčat v oleji, bazalka, sůl, pepř, 2 lžíce olivového oleje.
Výrobky použité v receptu
Postup:
- Kuřecí prsa osušíme a postupně několikrát nařízneme, abychom vytvořili plátky. Osolíme a opepříme z obou stran.
- Mozzarellu nakrájíme na plátky, sušená rajčata na kousky.
- Na každý plátek položíme polovinu plátků mozzarelly, hub a sušených rajčat. Posypeme bazalkou.
- Kuřecí plátek srolujeme do roládky (nejprve zahneme dovnitř boční kraje asi 1 cm a poté zavineme).
- Na pánvi rozpálíme olivový olej a roládku položíme spojem dolů, aby se maso zatáhlo a roládka se nerozpadla (takto není nutné použít ke zpevnění párátko ani provázek). Prudce osmažíme z obou stran.
- Poté maso přendáme do pekáčku a pečeme ještě v předehřáté troubě 15-20 minut na 170 °C.