Ingredience: (4 porce)
1 brokolice, 3 středně velké brambory, 1 větší cibule, sůl, 2 lžíce koření VINDALOO 40 G.
3 vejce, 400 ml smetany 30%, 200 ml kokosového mléka.
Tuk na vymazání formy.
200 g sýru niva.
Výrobky použité v receptu
Postup:
- Brambory a cibuli pokrájíme na malé kostičky. Brokolici rozebereme na růžičky pokrájíme na malé kousky.
- Zeleninu dáme do velké mísy, osolíme a přidáme koření Vindaloo a promícháme.
- V jiné míse prošleháme vejce, smetanu a kokosové mléko. Nivu si pokrájíme na malé tenké kousky.
- Formu o průměru 30 cm vymažeme tukem. Rozprostřeme do ní okořeněnou zeleninu a lehce umačkáme.
- Zalijeme připravenou vaječnou směsí a navrch poklademe kousky nivy.
- Pečeme v předehřáté troubě na 170 °C asi 60 minut (dokud není zelenina měkká).
