Toustový chléb

Ingredience: 

500 g hladké mouky, 250 ml horké vody, 150 ml jogurtu 3,5 % tuku.

8 g sušeného droždí, lžička třtinového cukru, 2 lžičky soli.

Olej na vymazání formy.

---

Postup:

1. Mouku prosejeme do mísy.
2. V hrnečku smícháme vodu, cukr a droždí a necháme vše rozpustit.
3. V mouce uděláme důlek, do kterého dáme jogurt a směs vody s přísadami. Vařečkou nebo lžicí promícháme, přidáme sůl a vypracujeme relativně řídké těsto.
4. Chvíli propracujeme vařečkou, poté přemístíme na pracovní desku a těsto hněteme asi 10 minut. Během hnětení si poprašujeme ruce moukou.
5. Mísu lehce vymažeme olejem, přemístíme do ní těsto a necháme ho na teplém místě 2-3 hodiny vykynout.
6. Po vykynutí lehce těsto propracujeme a přemístíme do formy vymazané olejem. Těsto ještě poprášíme polohrubou moukou a necháme dalších 20-30 minut kynout.
7. Poté povrch těsta podélně nařízneme a pečeme v předehřáté troubě na 250 °C po dobu 20 minut. 
8. Po vyjmutí z trouby vyklopíme a necháme vychladnout. 

• 

• 

•