Ingredience:
70 g listů z ředkviček, 5 stroužků česneku, 70 g slunečnicových semínek, 70 ml extra panenského olivového oleje, 50 g sýra (parmazán, grana padano nebo pecorino). 1/2 lžičky soli, 1 lžička chilli vloček.
Postup:
- Listy z ředkviček umyjeme a pořádně osušíme.
- Slunečnicová semínka na sucho opražíme na pánvi. Sýr nastrouháme najemno, česnek oloupeme.
- Všechny ingredience dáme do mixéru a vytvoříme hladké pesto.
- Pesto přemístíme do skleničky a pro uchování v lednici zalijeme olivovým olejem. Takto vydrží několik dnů až týdnů.
TIP: Pesto se výborně hodí do těstovin, ale můžeme ho použít do sendviče nebo místo pomazánky na jednohubky 🙂
