Flank steak (hovězí pupek) s pečenou kukuřicí a cibulovým čatní

Ingredience: (3-4 porce)

Maso: cca 600 g vyzrálého hovězího pupku, sůl, pepř, olivový olej.

Příloha: 2 uvařené kukuřice, sůl, pepř, olivový olej.

Cibulové čatní (Cibulové čatní (chutney) z červené cibule – Pálivé 250 g nebo Cibulové čatní (chutney) z červené cibule – Jemné 250 g).

Chléb.

---

Postup:

1. Hovězí maso pořádně osolíme, opepříme a potřeme olejem. To samé provedeme s kukuřicí.
2. Připravíme si gril (s rozpálenou mramorovou deskou nebo uhlím) a maso na něj vložíme. Vedle položíme také kukuřice.
3. Maso grilujeme z každé strany maximálně 3-4 minuty (podle tloušťky masa), aby bylo medium rare. Kukuřici několikrát otočíme, aby se opekla po celém povrchu.
4. Hotové maso zabalíme do alobalu a necháme ještě 10 minut odpočinout.
5. Poté ho nakrájíme na tenké plátky a podáváme s kukuřicí, cibulovým čatní a chlebem.

TIP: Takto připravené maso můžeme použít také do skvělého sendviče nebo na salátek.