Ingredience:
2 dýně hokaido, 2 červené cibule, 1 žlutá cuketa, 8 vajec, 300 g hladké mouky.
Koření: 1,5 lžíce semínek fenyklu, 1,5 lžíce římského kmínu, 1 lžíce kurkumy, 1 lžička mletého zázvoru, 3 lžíce majoránky, 1 lžička mletého muškátového oříšku, 2 lžíce soli.
Olej na smažení.
Postup:
- Dýni, cuketu a cibuli nastrouháme nahrubo ručním struhadlem nebo robotem. Rukou trochu zmáčkneme a přebytečnou vodu slijeme.
- Přidáme vejce, mouku, koření, sůl a promícháme.
- Na pánvi rozpálíme trochu oleje, do kterého naběračkou lijeme po troškách těsto, aby vytvořilo placičku o průměru cca 12-15 cm. Těsto průběžně promícháváme, aby se uvolněná voda opět v těstě rozprostřela. Vodu již nesléváme, jelikož v ní jsou vmíchaná vejce, která při smažení drží placku pohromadě.
- Každou placičku osmažíme dozlatova z obou stran. Takto pokračujeme dokud máme těsto.
