Kuskusový salát s avokádem a dipem z pečených paprik

Ingredience: (3 porce)

1/2 hrnku kuskusu, 1 středně velké avokádo, 3 větší cherry rajčátka, 1/2 červené cibule, hrst čerstvého koriandru nebo petržele, šťáva z 1/2 citronu, 3 lžíce extra panenského olivového oleje, 50 g dipu z pečených paprik (k zakoupení zde: Dip z pečených paprik – Jemný 150 g nebo Dip z pečených paprik – Pálivý 150 g).

---

Postup:

1. Kuskus uvaříme dle návodu a dáme do mísy.
2. Avokádo vydlabeme a pokrájíme. Rajčátka pokrájíme na menší kousky. Koriandr nahrubo nasekáme. Červenou cibulku pokrájíme najemno.
3. Vše přidáme do mísy ke kuskusu a přidáme citronovou šťávu, olivový olej a dip z pečených paprik.
4. Promícháme a můžeme podávat.

TIP: Kuskusový salátek se hodí jako příloha k masu, ale pokud si ho dochutíte ještě kousky balkánského nebo kozího sýra, bude také výborný.