Paculův sendvič s masovými kuličkami, rajčatovou omáčkou a cibulovým čatní

Ingredience: (4 porce)

Bagetky na sendvič např: Nadýchané bagetky.

Masové kuličky: 550 g zadního hovězího masa, 1 lžička soli, 1 lžička čerstvě namletého pepře, 1 menší červená cibule, 2 lžíce strouhanky, 1 lžička sušeného tymiánu, olivový olej na smažení.

Rajčatová omáčka: 1 plechovka celých rajčat, 3 stroužky česneku, 1 lžička třtinového cukru, 1 lžíce balsamikového octa, sůl, pepř.

Dochucení: sýr na posypání (gouda, ementál), nakládaná okurka, cibulové čatní (k zakoupení zde: Čatní z červené cibule – Jemné 250 g, Čatní z červené cibule – Pálivé 250 g, Čatní ze žluté cibule – Jemné 250 g nebo Čatní ze žluté cibule – Pálivé 250 g).

Výrobky použité v receptu

Postup:

Nejprve upečeme bagetky dle návodu.
Rajčata z plechovky pokrájíme na kousky, dáme do hrnce a přidáme ostatní suroviny na omáčku. Vše povaříme na mírném ohni 30 minut a necháme vystydnout.
Hovězí maso nameleme a smícháme s ostatními ingrediencemi na kuličky. Směs rukama pořádně prohněteme, aby se suroviny rovnoměrně propojily. Mokrýma rukama tvarujeme kuličky o průměru 4-5 cm (mělo by se udělat 20 kuliček). Na pánvi rozpálíme olej a kuličky osmažíme ze všech stran.
Bagetky podélně rozřízneme a na každou dáme vrstvu rajčatové omáčky a pěknou dávku cibulového čatní. Na čatní vyskládáme masové kuličky, mezi ně vložíme plátky okurky a posypeme strouhaným sýrem.
Sýr můžeme roztavit flambovací pistolí nebo dáme sendvič chvíli pod gril.