Ingredience:
Placičky: 1 kapr, 6 vajec, 2 stroužky česneku, pepř, sůl, muškátový oříšek, oregano, petržel, libeček, olej.
Brambory: Vařené brambory, sůl, máslo.
Dip: 3 lžíce bílého jogurtu, 1 lžíce majonézy, 1 lžíce tatarské omáčky, 1/2 lžičky dijonské hořčice, 2 stroužky česneku, hrst nasekané pažitky.
Postup:
- Plech vyložíme pečícím papírem, na něj vložíme kapra a pečeme v předehřáté troubě na 170 °C asi 30 minut.
- Kapra obereme, chceme pouze čisté kousky masa bez kůže a kostí. Je to sice piplačka, ale stojí to za to 🙂
- Obrané kousky kapřího masa dáme do mísy, přidáme vejce, utřený česnek, osolíme a opepříme. Nastrouháme muškátový oříšek a přidáme nasekané bylinky. Vše dobře promícháme (těsto má tekutou konzistenci).
- Na oleji rozehřejeme trochu oleje. Na 1 placičku vlijeme cca 1 střední naběračku.
- Smažíme na mírném ohni z obou stran dozlatova. Je to jen pár minut z každé strany. Maso je již hotové, tedy stačí zatáhnout vajíčko.
- Brambory uvaříme v osolené vodě, pokrájené na kousky bez slupky do měkka.
- Na pažitkový dip smícháme všechny ingredience.
- Na talíř servírujeme brambory s kouskem másla a pokrájenou pažitkou, k tomu placičky a pažitkový dip.