Ingredience:
4 portobella, špetka soli.
80 g uzeného masa, 2 lžíce olivového oleje, 100 g červené cibule, 2 stroužky česneku, 1/2 lžičky sušeného tymiánu, 2 lžičky koření Ras el Hanout
200 g vařeného kuskusu, 180 g strouhaného tvrdého sýra (typu ementál, gouda), 250 g ricotty, 1 lžička soli.
Postup:
- Portobella vydlabeme pomocí lžíce asi 1 cm od okraje.
- Kuskus uvaříme dle návodu a přidáme do něj kapku oleje.
- Cibuli, česnek a slaninu pokrájíme nadrobno.
- Na oleji orestujeme slaninu, přidáme cibuli, česnek, tymián a restujeme dalších pár minut.
- Přidáme koření Ras el Hanout a vydlabané vnitřky hub a společně osmažíme.
- Směs přendáme do mísy ke kuskusu, promícháme a necháme vychladnout. Poté přidáme asi 100 g strouhaného sýra (zbytek necháme na posypání), ricottu a sůl a promícháme.
- Vydlabaná portobella lehce osolíme a naplníme připravenou směsí a posypeme je zbylým sýrem, který jsme si předtím dali stranou.
- Portobella přemístíme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě na 200 °C asi 20 minut.
- Portobella podáváme s lehkým salátkem.
TIP: Pokud máme po ruce čerstvé bylinky, můžeme jimi portobella posypat, než je dáme zapéct do trouby.
