Ingredience:
Chléb na sendvič (např. Sendvičový chléb s oregánem a dýňovými semínky), olivový olej.
Hummus s čerstvou petrželí 170 g nebo Hummus s kurkumou a římským kmínem 170 g.
Zelená středně velká cuketa, 3 lžíce olivového oleje, sůl, pepř.
Bílá ředkev, jablečný ocet, cukr, sůl.
Plátky sýra.
Postup:
- Cukety nakrájíme na tenká kolečka. Dáme do mísy, přilijeme olej a promícháme, aby se všechna kolečka olejem obalila.
- Plech vyložíme pečícím papírem a kolečka cukety na něj vyskládáme. Osolíme je a opepříme. Pečeme v předehřáté troubě pod grilem na 200°C asi 20 minut (nebo dokud nejsou cukety hezky upečené do hněda).
- Ředkev očistíme a nastrouháme na nudličky. Ochutíme octem, cukrem a solí a promícháme.
- Na jednu porci vezmeme dva plátky toustového chleba. Na pánev nalijeme trochu olivového oleje, položíme chleby a zprudka opečeme dozlatova. Chleby otočíme a na každý dáme plátek sýra. Opékáme pomaleji, aby se sýr stihl rozpustit.
- Jeden pátek se sýrem potřeme vrstvou hummusu. Na něj položíme několik plátků opečených cuket a navrstvíme ochucenou ředkev. Přiklopíme druhým druhým plátkem chleba.
- Rozpůlíme a můžeme podávat.
TIP: Pokud chceme sendvič ještě o úroveň vylepšit, můžeme vložit volské oko 🙂
