Ingredience: (4 porce)
500 g hlívy ústřičné, 2 cibule, 2 mrkve, 1 feferonka, hrst koriandru.
50 ml extra panenského olivového oleje, 100 g Červená kari pasta 100 g, 165 ml kokosového mléka, 1 l zeleninového vývaru, 1 lžíce jablečného octa, sůl.
200 g Rýže jasmínová Vietnam – Natural 500g.
Výrobky použité v receptu
Postup:
- Cibuli a mrkev očistíme a pokrájíme nadrobno. Hlívu pokrájíme na kousky.
- Na pánvi rozpálíme olivový olej a cibuli s mrkví orestujeme.
- K zelenině přidáme kari pastu, kterou necháme rozehřát a krátce zarestujeme.
- Poté přilijeme kokosové mléko a vývar a vložíme hlívu ústřičnou. Osolíme, přiklopíme pokličkou a necháme na mírném stupni vařit, dokud není hlíva měkká.
- Nakonec dochutíme jablečným octem. Koriandr posekáme najemno a vmícháme do karí.
- Rýži uvaříme dle návodu.
- Karí podáváme s rýží. Pro toho, kdo má rád pálivé pokrájíme navrch ještě feferonku.
TIP: Stejným způsobem můžeme připravit rychle jakékoliv jiné karí. Např. s lilkem, brokolicí nebo kuřecím masem.
