Ingredience:
Spodní drobenka: 250 g polohrubé mouky, 100 g změklého másla, 1 vanilkový cukr, 2 lžíce moučkového cukru, 1 prášek do pečiva, 2 vejce.
Maková náplň: 200 g mletého máku, 300 ml mléka, 3 lžíce moučkového cukru, 2 lžíce rumu.
Tvarohová náplň: 500 g plnotučného tvarohu (2 vaničky), 2 žloutky, 2 lžíce cukru moučka.
Vrchní drobenka: 125 g polohrubé mouky, 50 g změklého másla, 2 lžíce moučkového cukru.
500 g švestek (vypeckované půlky), 50 g mandlových lupínků.
Postup:
- Suroviny na spodní drobenku dáme do mísy a rukama vypracujeme drobenku. Stejně tak připravíme i vrchní drobenku.
- Připravíme makovou náplň. Mák, mléko, cukr a rum smícháme v hrnci a asi dvě minuty povaříme.
- Tvarohu náplň připravíme vyšleháním tvarohu, vajec a cukru.
- Formu na koláč o průměru 28 cm vyložíme pečícím papírem a okraje potřeme máslem.
- Poté naneseme jednotlivé vrstvy po celém povrchu formu. Nejprve rozprostřeme spodní drobenku, na ni rozetřeme mák, rozložíme půlky švestek a švestky zakryjeme tvarohovou náplní. Nakonec posypeme vrchní drobenkou, kterou ještě posypeme mandlovými lupínky.
- Koláč pečeme v předehřáté troubě na 180 °C 40 minut.
