Ingredience: (6 ks)
Těsto: 400 g hladké pšeničné mouky, 200 g hladké špaldové mouky, 2 lžičky sušeného zázvoru, 250 ml vody, 100 g bílého jogurtu, 1 lžička soli, 2 lžičky cukru krystal, 8 g sušeného droždí, 5 lžic olivového oleje.
Na potření: 1 rozšlehané vajíčko.
Na posypání: kmín, sůl.
Postup:
- Mouky prosejeme i s droždím do velké mísy. K jednomu kraji nasypeme cukr a zázvor, k druhému sůl. V prostředku uděláme důlek, do kterého nalijeme vodu, olivový olej a přidáme jogurt.
- Vypracujeme vláčné těsto, které dáme do mísy, přikryjeme potravinářskou folií a utěsníme, aby nám těsto neosychalo. Necháme 1-1,5 hodinu kynout.
- Poté těsto rozdělíme na dvě poloviny a každou polovinu na 3 stejně velké díly. Každý díl rozdělíme ještě na 3 stejné kousky, ze kterých uválíme provázky, jež zapleteme jako cop do tvaru housky. Takto upleteme všech 6 housek.
- Housky přesuneme na plech vyložený pečícím papírem, přikryjeme utěrkou a necháme dalších 30 minut nakynout. Poté je potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme kmínem a solí.
- Plech vložíme do rozehřáté trouby na 220°C a pečeme 15-20 minut.
