Maková veka

Ingredience:

600 g hladké mouky, 30 g čerstvého droždí, 200 g bílého jogurtu, 200 ml vlažné vody, 1 lžička cukru moučky, 2 lžičky soli, 1 vajíčko na potření, mák na posypání.

---

Postup:

1. Do menší misky dáme jogurt, cukr, droždí a 100 ml vlažné vody. Necháme vzejít kvásek.
2. Do velké mísy prosejeme 500 g mouky a smícháme se solí.
3. Do mouky uděláme důlek a přidáme jogurtový kvásek.
4. Přilijeme dalších 100 ml vody.
5. Těsto vypracujeme tak, že vařečkou dlouho promícháváme a načechráváme, aby se do těsta dostalo hodně vzduchu. Přimícháváme zbylých 100 g mouky a vypracujeme hladké těsto.
6. Necháme vykynout 1 hodinu.  Z těsta vytvarujeme veku a dáme na plech. Na povrchu několikrát nařízneme. 
7. Necháme ještě 20 minut kynout na plechu. Potřeme rozmíchaným vajíčkem a posypeme mákem.
8. Pečeme 30-40 minut na 180 °C.

•