Rýžové závitky plněné nudlemi, hlívou a tofu se sweet chilli omáčkou

Ingredience: (8 ks)

8 plátů rýžového papíru.

Náplň: 2 lžíce kokosového nebo olivového oleje, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 1 červená paprika, 120 g tofu, 150 g hlívy ústřičné, 20 g ústřičné omáčky, 40 g Sweet chilli omáčka se zázvorem 330 g, sůl, čerstvý koriandr, 50 g rýžových tenkých nudlí.

Na smažení: 1 lžíce oleje.

Na podání: čerstvý koriandr, Sweet chilli omáčka se zázvorem 330 g.

---

Postup:

1. Rýžové nudle připravíme dle návodu.
2. Cibuli oloupeme, papriku zbavíme jádřince a pokrájíme na tenké nudličky. Česnek oloupeme a nasekáme najemno. Hlívu očistíme a pokrájíme na malé kousky. Tofu nakrájíme na drobné kostičky.
3. Na pánvi rozpálíme olej a cibuli s paprikou zarestujeme. Po chvíli přidáme česnek a hlívu a restujeme do změknutí.
4. Nakonec přidáme tofu, ochutíme ústřičnou a sweet chilli omáčkou a ještě zprudka zarestujeme. Přidáme čerstvý koriandr a dle chuti dosolíme.
5. Uvařené nudle lehce pokrájíme a vmícháme do směsi.
6. Rýžový papír namočíme, naplníme připravenou směsí a zabalíme.
7. Připravené taštičky zprudka orestujeme z obou stran.
8. Podáváme posypané koriandrem a namáčíme do Sweet chilli omáčky.